Việt quất

Việt quất ( tên khoa học Vaccinium myrtillus ) là thuộc họ Thạch nam,dạng thân bụi.Nó thường mọc ở những vùng đất chua, đất bạc màu tại những nơi có khí hậu ôn đới hay cận cực.Việt quất có hình dạng khá giống với quả sim của Việt Nam,quả có màu đậm,gần như đen với một chút ánh tía,thịt quả có màu đỏ hoặc ngả tím. Trái Việt quất có vị ngọt thanh,mới ăn có thể thấy hơi chát,sau quen rồi lại thấy hấp dẫn vô cùng. 

Việt quất

Việt quất rất khó trồng nên ít nhà vườn nào trồng được chúng,quả chủ yếu thu hoạch từ cây mọc hoang nên rất an toàn. Quả việt quất chín rất mềm và mọng ,người thu hoạch,vận chuyển phải rất cẩn thận để tránh dập thối,hư hỏng.

Trái Việt quất có thể dùng ăn tươi hay làm mứt,trộn hoa quả,ép lấy nước,trang trí bánh kem...Trong ẩm thực Pháp , Ý việt quất được sử dụng để làm rượu mùi dùng trong pha chế

1. Xuất xứ Việt quất New Zealand

Việt quất  được phát hiện bởi người bản địa tại các khu rừng ở Bắc Mỹ. Sau đó nó phổ biến ra toàn thế giới và được tôn kính như là thần dược chữa bệnh và được sử dụng quanh năm.

Việt quất

2.  Dinh dưỡng và sức khỏe

- Việt quất là loại trái cây nhập khẩu ngoài việc rất ngon miệng còn mang lại ích lợi cho sức khỏe đến không ngờ bởi nó nhiều và đa dạng các thành phần dinh dưỡng.

- Quả việt quất New Zealand chứa nhiều anhthocyanidins giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như vô hiệu hóa các gốc tự do dẫn đến ung thư hay các bệnh liên quan đến tuổi tác.

Việt quất

- Trong trái việt quất chứa nhiều các chất polyphenols, anthocyanins và axit ellagic làm giảm quá trình oxy hóa LDL, cholesterol, kết nối tiểu cầu và viêm rất tốt cho tim mạch và làm hạ cholesterol xấu.

- Với chất pterostilbene có khả năng chống lão hóa và chống viêm giúp hạn chế nhiễm trùng được tiết niệu.

Sinh tố Việt quất

- Việt quất là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào tốt cho thị lực và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng đến 38% nếu ăn thường xuyên.

- Quả việt quất nhiều chất sơ có khả năng đồng hóa chất natri, fructose và các vitamin giúp ngăn ngừa táo bón và tăng cường tiêu hóa