Cá đối là loài rộng muối và phân bố rộng rãi ở các thuỷ vực nước ven biển vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên toàn thế giới, nó được biết đến như là một loài cá đại chúng bởi vì chất lượng thịt ăn thơm ngon, ngọt đậm đà và giá cả phải chăng so với các loài cá đắt tiền khác như cá mú, cá chẽm…Ngoài ra trứng cá đối rất giàu dinh dưỡng và ăn rất thơm ngon nên nó còn là một món ăn quý được ưa thích của người Trung quốc.

Cá đối

Từ lâu món Cá đối đã trở thành món ăn dân giã nhưng không thể thiếu của người dân ven biển và thời gian gần đây nó đã trở thành đặc sản của những người sành ăn nơi thành thị.

Cá Đối có thể chế biến được rất nhiều món ăn đơn giản và ngon như: Cá Đối nướng than hoa, Cá Đối rán xốt cà chua, Cá Đối kho dưa, Cá Đối kho kẹo đắng, Cá Đối rán kho cà chua … Những người đã từng ăn Cá Đối một lần chắc không thể quên hương vị của món ăn dân giã này.