Sò mai nướng mỡ hành

2. Sò mai hấp tỏi

Nguyên liệu:

• 500g sò mai sống
• 150g tỏi bằm
• 10g tỏi bằm chiên
• 20g bún tàu
• Ớt, hành lá
• Xì dầu pha nước dùng.

Thực hiện:

• Bún tàu trụng qua nước cho mềm.
• Sò mai tách vỏ làm sạch. Giữ lại 1 bên vỏ đặt trên dĩa, cho bún tàu, sau đó cho thịt sò mai vào vỏ sò.
• Tỏi bằm xào qua với ớt, nêm ít muối, bột nêm gà và phủ lên mặt sò mai
• Cho sò mai vào lò hấp từ 5-8 phút. Thêm tỏi bằm phi và ớt, hành trang trí.
• Dùng kèm với xì dầu pha nước dùng (3 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh nước dùng ninh từ xương heo hoặc gà).